|
Våra teer
|
Det finns fyra betydande tesorter: Vitt, Grönt, Oolongo och Svart.
Intressant nog kommer alla dessa teer från de färska bladen av samma teplanta, Camellia sinensis.
Det som karakteriserar varje tesort är metoden som används vid bearbetningen av tebladen.
|
Vitt te
 |
Det minst bearbetade av alla tesorter och smakar därför mer av färska blad.
|
|
Den lägsta koffein nivån och troligen de högsta antioxidant egenskaperna.
|
Bearbetning
Processen startar med hårt rullade knoppar från det Vita teet och genomgår inte
någon oxidation.
För att förhindra oxidation, bränns eller ångas det vita teet omedelbart efter att man blekt det (lufttorkat) under en
period. De torkade knopparna har ett silverliknande utseende, då små vita hår från nytillväxt fortfarande finns kvar.
Smaker
Vårt vita te finns i smakerna Naturell, Blåbär, Mullbär och Gojibär.
Under sommaren fungerar alla smaker som ett utmärkt uppfriskande Ice Tea!
|
NATURELL SMAK
En naturell/mild smak av mullbärsblad med det vita teéts alla hälsbringande egenskaper.
Inga tillsatta smaker.
Ett gott och hälsosamt te som passar till det mesta.
|
|
BLÅBÄR SMAK
Äkta fruktbitar från blåbär ger en härlig uppfriskande mix av fruktsöt smak med en touch av vanilj. Blåbär är inte bara gott
utan även hälsofrämjande! Blåbär innehåller antioxidanter som bl.a. kan bidra till att skydda kroppens celler och som är bra
för synen. Dessutom är blåbären på många sätt bra för magen.
|
|
MULLBÄRS SMAK
Äkta fruktbitar från mullbärsträdets bär skapar en härlig uppfriskande mix av sötsur smak med en touch av vanilj. Mullbär har
sedan lång tid tillbaka använts för sina hälsofrämjande egenskaper och anses vara bra för njurar, lever, hår och ögon. Det
innehåller bl.a. antioxidanter, vitamin C och järn.
|
|
GOJIBÄR SMAK
Gojibär är besläktat med tomat men smaken påminner om russin med en beskare eftersmak.
Gojibär har i tusentals år använts inom läkekonsten i Kina. Bäret
innehåller nyttiga ämnen såsom antioxidanter, mineraler och vitaminer.
Teét innehåller även hallon.
|
|
Grönt te
|
Likt vita teer smakar gröna teer mer som färska blad jämfört med det svarta och oolongo teet.
|
|
Det har även lägre koffeinnivå och högre antioxidant egenskaper än det svarta och oolongo teet.
|
Bearbetning
Processen av grönt te liknar det vita teets då det inte oxiderar. När bladen har plockats läggs de (ibland) ut att
blekas i 8 till 24 timmar. Detta göra att nästan allt vatten avdunstar.
För att neutralisera enzymerna och förhindra oxidation ångas eller steks bladen.
Efter detta rullas bladen på olika sätt och med varierande hårdhet.
Därefter tar den sista torkningsprocessen vid. Eftersom de inte oxiderade, har teet ett grönare utseende. Härifrån
går teet vidare till att sorteras, rangordnas och förpackas.
|
|
Oolongo te
|
Det svåraste teet att bereda av de fyra sorterna.
|
|
Det är någonstans mittemellan grönt och svart te då det endast delvis oxideras under processen.
|
Bearbetning
Bearbetningen av Oolongo te kräver endast delvis oxidation av bladen. Efter att bladen är plockade, läggs de ut
att blekas i 8 till 24 timmar.
Detta gör att nästan allt vatten avdunstar.
Sedan kastas bladen i korgar för att bladens kanter ska mjukas upp. Uppmjukningen av bladens kanter gör att de
delvis oxiderar, eftersom bara en del av enzymerna exponeras för luft.
Efter detta ångas bladen för att neutralisera enzymerna och stoppa eventuell oxidering. Oolongo teet kan har olika
grader av oxidering. Några är mer som svart te och andra är mer likt ett grönt te.
Slutligen torkas teet en sista gång och därefter sorteras, rangordnas och förpackas teet.
|
 |
Svart te
|
Det mest konsumerade av de fyra sorterna.
|
|
Den högsta nivån av koffein men har ändå antioxidant egenskaper, fast inte lika mycket som de övriga sorterna.
|
Bearbetning
Bearbetningen av svart te kräver full oxidation av bladen.
Efter att bladen är plockade, läggs de ut att blekas i 8 till 24 timmar.
Detta gör att nästan allt vatten avdunstar.
Sedan rullas bladen för att ytan ska spricka och syret kan reagera tillsammans med enzymerna och påbörja oxidations
processen. Bladen lämnas att helt oxidera och därav får bladen sin djupt svarta färg.
Slutligen torkas teet en sista gång och därefter sorteras, rangordnas och förpackas teet.
|
 |
